自炊して初めて気づく　食品メーカーの技術力と企業努力の凄さ

株式会社サヤトレの増田です。

本日は「手作ると分かる食品メーカーの凄さ」をテーマにお届けします。

私は、食べる事が大好きです。

週3でスーパーに行って食材を買い料理もします。

料理は趣味なので楽しんでいますが、商人目線で料理をする際に手間や工数を
時給に換算して考える事も多いです。

例えば私が大好きなたこ焼き。

たこ焼きは、高級料理です。

高級食材のタコを使い、焼くのに手間と技術が必要です。

お店で買う（外注）と食材の原価と人件費が上乗るので値段が高くなります。

自分で焼けば、人件費は、かかりません。

安価に高級料理のたこ焼きを食べる事が可能です。

寿司も同様です。

私は、高級店が使っているすし酢と米の配合を知っています。

魚は、捌けないので買ってきますが、自分でお寿司を握れるので、刺し身とシャリで
よく自分でお寿司を握って食べています。

自宅で料理をする際に美味しさは変えずに工数（手間）を減らして時短調理するために
色々と工夫しながら趣味で料理を楽しんでいます。

自分で料理して作ることによって世の中の飲食店サービスの
何に原価がかかっているのか？

明確に分かるようになりました。

実際に自分で作る事で、食品メーカーや飲食店の企業努力が見えるようになります。

その結果、「飲食業界」の投資判断にも役立ちます。

例えば、分かりやすい事例としては、日々当たり前に使っているカレーです。

誰でもカレーを作った事あると思いますが、カレールウを使わずにカレーを作った事ありますか？

ぜひ一度ルウを使わずにスパイスの混合のみでカレーを作ってみてください。

スパイスのみでカレー作るのは、非常に難しいです。

私は、これまでにスパイスのブレンドだけでカレーを作る事に何度も挑戦してきました。

カレーは、ク・コ・タと呼ばれる基本の3つスパイスで出来ています。

クミン、コリアンダー、ターメリックです。

スパイスカレーに挑戦した事ある人ならば分かると思いますが、自分でこれらのスパイスを
混ぜてカレーを作っても全く美味しくなりません。

カレーっぽい味にはなるのですが美味しくないのです。

スパイスだけで何度もカレーに挑戦しましたが私の腕では、1度も
美味しいカレーを作る事は、出来ていません。

スパイスで作ってもどうしようも出来ないので最後の手段でカレールウを投入して調整。

ルウに助けられて最後は、美味しいカレーにします。

料理をして学んだ事は、私のような素人がいくらスパイスを買って混ぜてブレンドしても
食品メーカーのカレールウには、勝てない。

各商品メーカーが最強のブレンド比率作ったカレールウがスーパーに行けば200円で売っています。

カレーに関しては、私はメーカーが作ったルウを買い
私は、ブイヨン（カレーのダシ）作りに専念しています。

ブイヨンに関しては、旨味成分を引き出す手間を省いた素晴らしい商品が世の中には、売られています。

グルタミン酸ナトリウム（味の素）を使わないのは、ITの世界で言うと
AIを使わないくらい手間だと感じます。

自分で手作り料理を作る事でこれまで見えていなかった
食品メーカーの凄さや違いが分かるようになりました。

カレーと言えば、ハウス食品とエスビー食品が有名です。

ハウス＝バーモンド、ジャワ

エスビー＝ゴールデン、赤缶

あなたは、この2社の違いについて分かりますか？

あなたがいつも自宅で食べているカレーは
どの食品メーカーが作っていますか？

カレーで有名な2社以外にも
あまり知られていませんが・・・

グリコのカレー（ZEPPIN）も美味しくエバラのカレー（横濱舶来亭）は、
自宅の味ではなくホテルの味になります。

■スパイスでカレーを作ってみる（難しい）
　↓
■食品メーカーや飲食店の企業努力や違いが分かる
　↓
■食品業界の株価について少し予測精度が上がる

日々、あなたが家で食べる料理から投資の銘柄選定にも活きてきます。

本日は、身近な料理を事例にしましたが、あなたが興味ある趣味に関する企業から
投資を楽しむきっかけにしてみてください。

最後に、スーパーで普通に買える私がよく作るオススメ食品をご紹介します。

■たこ焼きの粉（ダントツ1位）
https://amzn.to/3VLYuE3

■カレールウ（スパイス系で1位）
https://amzn.to/46O5bL1

■カレールウ（欧風系で1位）
https://amzn.to/485Jh8h

とても美味しいのでスーパーで見つけたら買ってみてください。

皆様のオススメの食品商品も投資家オンラインコミュニティーに
書き込んでいただけると嬉しいです。

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